Je suis allé à la mise en bouteille du club de Vingt, vingt personnes qui se réunissent autour du vin. La mise en bouteille est faite en grande famille au Domaine Sautès. Et après la mise, on mange ensemble et on fête un autre millésime en bouteille!
Ca se voit que c’est un groupe de bons vivants. Pas tous issus du vin, mais tout le monde se retrouve dans le vin pour ces réunions.
Les Jéroboams seront vendus aux enchères et les bénéfices iront à une charité différente chaque année.
Les vins proviennent de plusieurs domaines et j’étais surpris que l’assemblage soit aussi homogène. Un vrai plaisir!
Quand on passe par Montpellier, c’est toujours un plaisir de voir le groupe de dégustation Epicuvin et leur fondateur, Daniel Roche. Cet épisode est un petit extrait d’une dégustation à l’aveugle de plusieurs vins du Languedoc.
Excusez les drôles de bruits dûs à la réparation de l’ascenseur et la caméra ambulante dans les mains de ma chère mère. Elle filme à contre jour à certains moments. Mais vous entendez au moins les commentaires illuminés des membres d’Epicuvin.
Je trouve qu’on parle un peu trop de nous, mais je vous ai promis des épisodes inédits!
Les vins: Mas du Soleilla 2005,AOC La Clape Red Chailles 1999, Domaine Henri, AOC Coteaux du Languedoc Saint Georges d’Orques
Une visite fantastique à l’Hôtel de la Cité avec Georges Gracia, Maître Sommelier et le Directeur de la Barbacane, restaurant étoilé de la cité medieval de Carcassonne.
L’Hôtel de la Cité vient de fêter son centenaire avec une carte spéciale et quelques vins qui démontrent la grande qualité du Languedoc Roussillon. J’ai eu la joie de déguster ces vins et deux autres qui étaient déjà ouverts. Seul un endroit magique et prestigieux comme la Barbacane peut avoir des bouteilles de trente ans d’âge ouvertes par hasard, le jour de mon interview!
Georges Gracia est l’invité parfait parcequ’il apporte tout un narratif gastronomique au vin. Un grand vin devient divin lorsqu’il est accordé au plat!
Quelle dégustation! Cela nous rappelle que cela fait un moment que le Languedoc produit des grands vins. Bientôt, tout le monde saura garder et viellir les GRANDS vins du Languedoc.
Les vins: C de Centeilles 2008, Domaine Clos Centeilles, Vin de Pays Côtes du Brian
Clochers Lucien Fanjeau 1991, Limoux (wasn’t an AOC until 1993, domaine hard to determine)
Cuvée 1908 2008, Abbaye de Fontfroide, AOC Corbières (note the vintage is 2008. The name of the wine is 1908)
Domaine du Mas Blanc 1977, Domaine du Mas Blanc, AOC Banyuls
Voir Aussi:
Patricia Domergue – Propriétaire et vigneron Domaine Clos Centeilles, sur le Minervois et Minervois La Liviniere.
Jean Michel Parcé – Propriétaire et vigneron au Domaine du Mas Blanc. Je trouve pas le site mais vous pouvez le contacter par email Jean Michel Parcé Abbaye de Frontfroide
Les cépages dans le C de Centeilles:
Araignan Blanc
Riveirenc Gris
Riveirenc Blanc
Grenache Gris
Nous continuons notre dégustation avec Jean Baptiste Sénat qui nous présente un vin à lui et quelques vins qui ne sont pas de son Domaine.
Nous évoquons l’importance de la curiosité et des jeunes vignerons prêts à surmonter les difficultés. Le Languedoc va se relever! Participer dans cette révolution en cherchant ces jeunes vignerons. Ca sera un acte de résistance!
Visiter les vignerons vous même! Il faut être curieux!
Les vins:
Viti Vini Bibi 2008, Domaine Benjamin Taillandier, AOC Minervois (?)
Le Bois des Merveilles 2007, Domaine Jean-Baptiste Sénat, AOC Minervois
Vérité de Sylvaner 2003, Domaine Loew (?), AOC Alsace (?)
Voir aussi:
Le Vin de Mes Amis – Ce blog est “une invitation au voyage, à la rencontre d’hommes et de femmes qui font de beaux vins, des vins de terroir, sans sacrifier aux modes. Un lieu de curiosité et de débat aussi, sans chapelle ni préjugé.” Bu Sur le Web – Une québéquoise qui fait beaucoup parler du vin.
Viti Vini Bibi – jeu sur “veni vidi vici”, Latin de cuisine.
Français | Ryan O'Connell February 16, 2010 | 
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