Domaine Baillat et les WOOFers – Languedoc, je t’aime Episode 57

Je visite Christian Baillat au Domaine Baillat dans le Corbières. Nous dégustons un rosé et un rouge brut de cuve 2009. L’interview est en français. Le reste des vins du Domaine Baillat sont dégustés avec un commentaire en anglais.

C’est un beau domaine en pente avec un vigneron qui traite ses vignes comme un petit jardin. L’entretien de ses vignes montrent son côté soigneux. Par exemple, il est patient avec une jeune parcelle qui a subi un stress hydrique en 2009. On doit la surveiller, et elle aura du retard, mais elle s’en sortira. Il parle de ses selections massales avec des coupures de Bernard Peugot dans le Côte Rôtie. Il parle aussi de la distance des centres nucléaires et des lignes électriques de haute tension. Il se retrouve vraiment dans la nature pour faire un produit vrai et naturel.

Participent également à cet interview des jeunes WOOFers qui travaillent au Domaine pour une courte durée afin de faire l’experience en viticulture et en vinification. C’est un programme très interessant.

Les vins:
Domaine Baillat Rosé 2009, Domaine Baillat, Appellation Corbières Controlée
Brut de cuve 2009, Domaine Baillat, brut qui passera en “Domaine Baillat Rouge 2009″
Clos de la Miro, Domaine Baillat, Appellation Corbières Controlée
Cuvée Emilien 2008, Domaine Baillat, Appellation Corbières Controlée

La Sauvageonne with John Sanderson – Love That Languedoc episode 42

I headed to La Sauvageonne in the Terrasses du Larzac and tasted some mighty fresh wines coming from the exceptional schist setting of the high Terrasses.

We talk about diversity of the Languedoc-Roussillon a lot, and this estate visit helps that conversation quite a bit. Even though it is our third visit to the Terrasses du Larzac area, we’ve got a totaly different style of wine. Furthermore, the climb from the village up to the owner’s house at the peak of La Sauvageonne offers a peak at how much terroir can change in just a short climb in altitude. From the rust-colored Ruffes slate to the nearly lunar rock landscapes of the higher vines, La Sauvageonne makes you realize how wonderfully fast the terrain can change in the Languedoc.

Another interesting feature of this episode is that John is a person who came to work at La Sauvageonne because he loved the wines. And after a few short years working there, he’s been put in charge. That kind of passion turned into profession is pretty fun and makes for a good conversation.

The wines:
Les Ruffes 2008, La Sauvageonne, AOC Terrasses du Larzac
Pica Broca 2008, La Sauvageonne, AOC Terrasses du Larzac
Puech de Glen 2005, La Sauvageonne, AOC Terrasses du Larzac

Château Camplazens – Languedoc je t’aime Episode 27

Une jolie petite dégustation au Château Camplazens, nous commençons avec les vins de pays qui sont tous en monocépage. Et ce sont des vins faciles à boire qui démontrent bien la typicité des cépages.

Nous parlons un peu des caractéristiques de chaque cépage dégusté. Et surtout le marselan, un cépage assez particulier, produit d’un croisement du Cabernet Sauvignon et du Grenache.

On comprend pourquoi j’ai un cameraman. J’étais tout seul ce jour là et je suis hors du champ de vision de la caméra la moitié du temps. Mais tant pis! L’important ce sont les vins dégustés.

Je corrige cela sur la deuxième partie de la dégustation qui sera téléchargée très bientôt.

Les vins:
Viognier 2007, Château Camplazens, Vin de Pays d’Oc
Grenache 2007, Château Camplazens, Vin de Pays d’Oc
Syrah 2007, Château Camplazens, Vin de Pays d’Oc
Marselan 2007, Château Camplazens, Vin de Pays d’Oc

Cépages mentionées:
Viognier
Grenache
Syrah
Marselan – Voire un autre épisode ou on déguste le Marselan de Domaine St Martin.

Les Trois Maries de Domaine Thunevin-Calvet – Love That Languedoc episode 24

We finish up our New Year’s tasting of Thunevin-Calvet, an estate in the Maury sort of on the cusp between Languedoc and Roussillon. Make sure you’ve watched the first part of this wine tasting.

If there’s one thing to take away from this tasting it’s that Maury doesn’t just do the doux.  They can make excellent, KILLER dry red wines. Great way to start the new year.

We also spend some time reflecting on how some of these Languedoc wines would make a might fine cellar.  For a reasonable investment today, you could have a goldmine cellar in ten-fifteen years.  Something to think about.  Especially if you have a toddler.  Get some wine from their birth vintage.  What a great excuse to start a cellar stock.  And you won’t constantly be tempted to drink the wine because you’re saving it until they’re old enough to drink it with you!

The wines:
Constance 2007, Domaine Thunevin-Calvet, Vin de Pays des Côtes Catalanes
Les Dentelles 2006, Domaine Thunevin-Calvet, AOC Côtes du Roussillon Villages
Les Trois Maries 2007, Domaine Thunevin-Calvet, AOC Côtes du Roussillon Villages

See also:

Garage winemakers – These guys make small quantities of great wine.  Here is a Grand Crew post about meeting Thunevin (and Michel Gracia, another great garage winemaker).  Thunevin’s a partner in the Maury property with Jean Roger Calvet, and they make Garagiste quality wine in slightly more conventional quantities.

Jean Luc Thunevin’s English-language blog – He is one of the first garagistes or garage winemakers in Bordeaux. He’s gotten a lot of grief for his unyielding pursuit of the best wine a terroir can give (even when it directly contradicts the classification laws).