Nous commencons cette épisode de “Languedoc, je t’aime” avec une dégustation d’un vin blanc et d’un vin rouge crées par Jean-Benoit Cavalier au Château de Lascaux. La deuxième partie sera téléchargé la semaine prochaine.
Je suis heureux de découvrir avec vous le grand potentiel des vins blancs du Pic Saint-Loup que nous dégustons. Les Roussannes, Marsannes, et Vermentinos d’appellation tombent sous l’AOC Languedoc et l’ AOC Pic Saint-Loup est reservé pour les rouges et les rosés d’appelation. J’ai appris que même si le Languedoc est très grand, la production de vin d’appellation d’origine contrôlée est comparable en volume aux autres appellations en France.
Nous commençons la dégustation des vins rouges avec un 2007 dans le Pic Saint-Loup.
…Je me suis mis un peu de vin sur le “pif”…ce qui arrive parfois!
Welcome to the second episode of Love that Languedoc (and our first English language episode). In the first official French episode, we were visited by the director of the Chamber of Agriculture of Aude and we tasted two wines that display the intensely varied profiles you can find in the Languedoc. In the first official English video I will retaste those wines with my parents as we try to pair the wines with foods from the Languedoc-Roussillon.
My second-favorite part is when my mom starts shouting out to her homies. My favorite part is when she does it again. I also like when my dad and I accidentally say consummating instead of consumption.
The food pairing:
With the Domaine de Cazes: Mom marinates fresh red bell peppers in basil-infused olive oil and serves the peppers on a toast with a thin slice of saucisson.
With the Mas Bruguière: Smoked sausage with a Pyrénées tomme melted on top, served on thinly sliced baked potato.
Bienvenue au premier épisode de Languedoc, Je T’Aime
Invité spécial pour le premier épisode de Languedoc, Je T’Aime: Jean Héritier, directeur de la Chambre d’Agriculture. Nous dégustons deux vins et parlons de la diversité de la région du Languedoc Roussillon et du département de l’Aude, deux éléments qui ont inspiré ce programme!
Français | Ryan O'Connell December 26, 2009 | 
Comments (1) 
I also like when my dad and I accidentally say consummating instead of consumption.
