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Georges Gracia à l’Hôtel de la Cité – Languedoc, je t’aime episode 41

Une visite fantastique à l’Hôtel de la Cité avec Georges Gracia, Maître Sommelier et le Directeur de la Barbacane, restaurant étoilé de la cité medieval de Carcassonne.

L’Hôtel de la Cité vient de fêter son centenaire avec une carte spéciale et quelques vins qui démontrent la grande qualité du Languedoc Roussillon. J’ai eu la joie de déguster ces vins et deux autres qui étaient déjà ouverts. Seul un endroit magique et prestigieux comme la Barbacane peut avoir des bouteilles de trente ans d’âge ouvertes par hasard, le jour de mon interview!

Georges Gracia est l’invité parfait parcequ’il apporte tout un narratif gastronomique au vin. Un grand vin devient divin lorsqu’il est accordé au plat!

Quelle dégustation! Cela nous rappelle que cela fait un moment que le Languedoc produit des grands vins. Bientôt, tout le monde saura garder et viellir les GRANDS vins du Languedoc.

Les vins:
C de Centeilles 2008, Domaine Clos Centeilles, Vin de Pays Côtes du Brian
Clochers Lucien Fanjeau 1991, Limoux (wasn’t an AOC until 1993, domaine hard to determine)
Cuvée 1908 2008, Abbaye de Fontfroide, AOC Corbières (note the vintage is 2008. The name of the wine is 1908)
Domaine du Mas Blanc 1977, Domaine du Mas Blanc, AOC Banyuls

Voir Aussi:
Patricia Domergue – Propriétaire et vigneron Domaine Clos Centeilles, sur le Minervois et Minervois La Liviniere.
Jean Michel Parcé – Propriétaire et vigneron au Domaine du Mas Blanc. Je trouve pas le site mais vous pouvez le contacter par email Jean Michel Parcé
Abbaye de Frontfroide

Les cépages dans le C de Centeilles:
Araignan Blanc
Riveirenc Gris
Riveirenc Blanc
Grenache Gris

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Carcassonne Hotel de la Cité Wine Tasting – LOVE That Languedoc Ep. 32

I just did an OUTSTANDING tasting in Carcassonne today at the Hotel de la Cité. Restaurant manager and maitre sommelier, Georges Gracia pulled out all the stops and showed me a sampling of some of the bottles they had open at La Barbacane. This is the hotel where the Queen of England stays and Sting and your rich uncle. It’s located in the middle of medieval castle ramparts. Awesome.

When you see a pristinely preserved Vin Doux Naturel that is older than me… that is why restaurants used to charge 3-5 times wholesale price! Because they kept and cellared the wines perfectly and found a way to present them that was interesting.

The wines:
C de Centeilles 2008, Domaine Clos Centeilles, Vin de Pays Côtes du Brian
Clochers Lucien Fanjeau 1991, Limoux (wasn’t an AOC until 1993, domaine hard to determine)
Cuvée 1908 2008, Abbaye de Fontfroide, AOC Corbières (note the vintage is 2008. The name of the wine is 1908)
Domaine du Mas Blanc 1977, Domaine du Mas Blanc, AOC Banyuls

See also:
Patricia Domergue – Owner and winemaker at Domaine Clos Centeilles, sur le Minervois et Minervois La Liviniere.
Jean Michel Parcé – Owner and winemaker at Domaine du Mas Blanc. I can’t find a website for him or his Domaine, but he is pretty open online and you can email Jean Michel Parcé
Abbaye de Frontfroide – This is a historical site and draws a lot of tourists. They just redid the website and the wine produced there is integrated into the main site. However, I don’t see the wine mentioned in the English version of the site. Sorry :-ç

The varietals in C de Centeilles:
Araignan Blanc
Riveirenc Gris
Riveirenc Blanc
Grenache Gris

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Domaine Saint-Martin feat. My Parents – Episode 6 Love that Languedoc

My parents and I sit in front of the fireplace a la Masterpiece Theater to taste a couple of red wines from Vin de Pays de la Cité de Carcassonne. I actually have very little information about the wines and I’ll update this post later with the details. For the time being, watch the video! We also talk a bit about our upcoming Flickr Fest. And there’s a guest appearance from our doggy at the end. And we don’t eat anything that tastes like a goat.

Oh and I almost forgot. We talk about International blog law. Between the FTC’s new rules about blogger disclosure and France’s loi evin concerning government warnings about the health risks of alcohol consumption, we get to complain a bit about the man.

The wines:
Domaine Saint-Martin 2008, Domaine Saint-Martin, Vin de Pays de la Cité de Carcassonne
Merci! 2008, Domaine Saint-Martin, Vin de Pays de la Cité de Carcassonne

See also:
Marselan is a grape varietal hybrid, a cross of Cabernet Sauvignon and Grenache. The Merci! is 100% of that crazy hybrid.

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Plô Roucarels – Languedoc, je t’aime Episode 5

Un nouvel épisode à la cave de Plô Roucarels avec la vigneronne elle-même. Les propriétaires, un couple de jeunes passionnés du vin, Julia Hubrich et Julien Gil nous font découvrir deux vins créés sur ce petit domaine de moins de deux hectares: un monocépage Carignan et un assemblage de Carignan et de Syrah. Nous avons également fait une dégustation de vin en fût. Très interessant!

Les Pépieux

Les Pépieux

Les vins:
Carignan 2007, Plô Roucarels, Vin de Pays de la Cité de Carcassonne
Le Péprieux 2007, Plô Roucarels, Vin de Pays de la Cité de Carcassonne

Themes clés:
Vin de Garage

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