Posts tagged: bio

Vins Jolis chez Virgile Joly – Languedoc, je t’aime ep. 15

Nous avons rendu visite au Domaine Virgile Joly à Saint Saturnin de Lucian. Avec Virgile comme guide à travers son domaine, j’ai eu l’impression de vivre pour quelques heures cette vie telle que décrit Patrick Moon dans son livre: Virgile’s Vineyard. Encore un autre exemple d’un jeune vigneron-oenologue NON-originaire du Languedoc, qui trouve cette region parfaite pour faire un beau produit de terroir.

Nous dégustons quelques vins blancs: la cuvée Saturne et la cuvée Virgile. Du pure grenache dans les deux cuvées mais deux styles et expressions très différents.

Il faut aussi mentioner que Virgile est un autre vigneron qui utilise l’agriculture bio. Nous avons abordé les débats dans le monde du Bio, avec la possibilié d’un cahier de charges sur le travail au chai.

Les Vins:
Cuvée Saturne 2008, Domaine Virgile Joly, Vin de Pays de l’Hérault
Cuvée Virgile 2004, Domaine Virgile Joly, Vin de Pays de l’Hérault

Related Posts:

AOC Minervois et Cabardès au Domaine des Homs – Languedoc, je t’aime ep. 11

Nous dégustons au Domaine des Homs trois vins qui représentent deux appellations d’origine controlée. Accompagné par le vigneron, Jean Marc de Crozal, découvrez les assemblages élégants du Minervois et du Cabardès, deux AOCs prometteurs du Languedoc.

Nous abordons plusieurs sujets interressants tels comment faire des vins de garde sans élevage en fût et le travail en agriculture biologique.

En plus de la production du vin, du Carthagène et de l’huile d’olive, Jean Marc et son épouse gèrent des gites en été et sillonnent les routes le reste de l’année pour vendre leurs produits sur toute la France. Un énorme travail de deux passionnés!

Les vins:
Gravieres De Sancastel 2006, Domaine des Homs, AOC Minervois
Paul 2007, Domaine des Homs, AOC Minervois
Château Pech Rosié 2007, Château Pech Rosié, AOC Cabardès

Related Posts:

True Brau-mance @ Love that Languedoc Episode 10

I make wine on the outskirts of a tiny French village named Villemoustaussou. This town name is enough to make even French heads spin. In episode 10, I visit Wenny Tari at the only other independent winery that I know of in town, Chateau Brau (pronounced like: “hey, bro, what’s up?)

They are organic growers and have been for a really long time, so it’s not just part of a fad. They have 14 different varietals on just 40 hectares and they make 18 different wines. Very interesting look at how small wineries can scale their business up without losing quality.

Oh and that bubbling sound you can hear throughout the video is a malolactic fermentation, I think.

Anyway, I hope you enjoy! We taste a barrel-fermented Chardonnay and a totally unoaked Cabernet Sauvignon and they’re both interesting.

The wines:
Chardonnay 2008, Domaine de Brau, Vin de Pays d’Oc
PURE Cabernet Sauvignon 2006, Domaine de Brau, Vin de Pays d’Oc

Domaine de Brau
F-11620 Villemoustaussou
Tel +33 (0)4 68 72 31 92
Fax +33 (0)4 68 25 91 17
E-mail: chateaudebrau@aliceadsl.fr

Related Posts:

WordPress Themes