Category: Français

Mas de l’Ecriture – Languedoc, je t’aime Episode 61

“Impose ta chance, serre ton bonheur et va vers ton risque. A te regarder, ils s’habitueront.”
–René Char

Un des premiers jours de printemps, je me suis rendu au Mas de l’Écriture. Vous vous souvenez peut-être de notre mini-rencontre à ViniSud où j’ai pu goûter plusieurs millésimes des vins du Domaine.

Cette fois-ci, guidé par Pascal Fulla et par sa fille Léa, j’ai dégusté leurs vins non-assemblés en cuves et en fûts.  Nous étions accompagnés par Louise Hurren qui organise des évènements et s’occupe du relationnel de presse de nombreux Domaines de la région .

Ceci est une version courte  que j’ai éditée:

C’est un domaine intéressant où on est entouré par les mots de René Char et par la philosophie de la propriété. Souvent je dois vraiment creuser pour découvrir les pensées du vigneron. Ce n’est pas le cas chez Pascal Fulla qui a une âme de philosophe.

C’est dommage que je ne peux pas TOUT inclure dans l’épisode inédit.
Lors de la visite des vignes, nous découvrons Patrice qui termine la taille.  La dégustation en barrique nous révèle les différents cépages qui contribuent aux assemblages du Mas de l’Écriture.

Si vous voulez voir la version longue, elle sera disponible très prochainement sur ce site.

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Domaine Revelh – Languedoc, je t’aime Episode 59

Cela fait bien longtemps depuis le dernier épisode sur un petit domaine. Cet hiver, j’ai visité le Domaine Revelh, récemment installé dans le Roussillon. Un petit projet indépendant qui se base sur des principes de biodynamie. Des petits rendements et des vignerons qui font eux-même tout le travail.

Ceci est la première partie de l’épisode où on introduit le Domaine et la philosophie des vignerons. Plus tard, on finira la dégustation de leurs vins, et on parlera du calendrier de dégustation.

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Recherche Vendangeurs – Comment trouver de l’aide gratuite pour les vendanges

Je recois souvent des mails de jeunes anglophones me demandant de l’aide pour trouver du travail pendant les vendanges.

Aussi si vous voulez de l’aide, veuillez me l’indiquer le en m’envoyant un mail avec le nom du domaine et tout autre renseignement que vous vouvez fournir: langue pratiquée, logement, nourriture, etc…

J”ai une demande un peu hors de l’ordinaire d’un vigneron Australien qui s’appelle Allan Dyson.

Normalement, j’arrange tous ces stages en privé entre les vignerons et les prospects.  Mais Allan Dyson est dejà producteur avec beaucoup d’expérience et il veut juste passer 4 à6 semaines pendant les vendanges dans le sud de la France.  Logés et nourris, sa femme et lui se proposent de vous assister sur votre Domaine.

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Domaine Baillat et les WOOFers – Languedoc, je t’aime Episode 57

Je visite Christian Baillat au Domaine Baillat dans le Corbières. Nous dégustons un rosé et un rouge brut de cuve 2009. L’interview est en français. Le reste des vins du Domaine Baillat sont dégustés avec un commentaire en anglais.

C’est un beau domaine en pente avec un vigneron qui traite ses vignes comme un petit jardin. L’entretien de ses vignes montrent son côté soigneux. Par exemple, il est patient avec une jeune parcelle qui a subi un stress hydrique en 2009. On doit la surveiller, et elle aura du retard, mais elle s’en sortira. Il parle de ses selections massales avec des coupures de Bernard Peugot dans le Côte Rôtie. Il parle aussi de la distance des centres nucléaires et des lignes électriques de haute tension. Il se retrouve vraiment dans la nature pour faire un produit vrai et naturel.

Participent également à cet interview des jeunes WOOFers qui travaillent au Domaine pour une courte durée afin de faire l’experience en viticulture et en vinification. C’est un programme très interessant.

Les vins:
Domaine Baillat Rosé 2009, Domaine Baillat, Appellation Corbières Controlée
Brut de cuve 2009, Domaine Baillat, brut qui passera en “Domaine Baillat Rouge 2009″
Clos de la Miro, Domaine Baillat, Appellation Corbières Controlée
Cuvée Emilien 2008, Domaine Baillat, Appellation Corbières Controlée

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