J’ai eu du bon temps au Salon d’Aniane dans la Chapelle des Pénitents d’Aniane où on pouvait déguster des vins d’une trentaine de producteurs de cette commune. Pour ceux qui ne connaissent pas, Aniane est au centre des Terrasses du Larzac d’où proviennent plusieurs des vins les plus emblématiques du Languedoc.
Donc on va trouver sur ce salon, des vins d’appellation, tout comme des vins de pays de zone. On trouvera facilement du Cabernet Sauvignon, rendu fameux par certaines grandes cuvées comme Daumas Gassac, Capion, et Grange des Pères (ce dernier n’était pas présent, mais ce n’est pas surprenant). Je crois que plusieurs de ces producteurs présenteront leurs vins le 2 Septembre pour la journée mondiale du Cabernet Sauvignon.
J’ai aussi revu plusieurs vieux amis vignerons: Claude et Isabel Fonquerle qui étaient là pour visiter et déguster, Virgile Joly qui présentait son premier rosé en collaboration avec un associé …( A-ha! Christopher Johnson Gilbert. Je retrouve son nom sur le blog de Rosemary George). Et apparemment j’ai raté de quelques minutes Marc Roisin de VinoGusto et Paige de LocalFoodandWine. Il y avait du monde!
Je ne suis pas seulement allé pour boire du Cabernet et revoir mes vieux amis… mais aussi pour vous ramener les actualités et découvertes. J’ai rencontré un des producteurs-exposant du salon, Jean-Yves Chaperon, propriétaire exploitant sur Les Chemins de Carabote. Voyons ensemble ce qu’il pense de cette rencontre à Aniane:
Si vous voulez découvrir des vins intéressants autour d’Aniane, St Saturnin, Jonquieres, les Terrasses du Larzac, et les alentours, je vous conseille de visiter le prochain salon d’Aniane. C’était super.
Je parle de plus en plus d’oenotourisme et donc je vais commencer à consacrer quelques vidéos à des projets de logement, restauration, et d’autre idées diverses qui montrent que le Languedoc Roussillon est en train d’avancer en terme d’oenotourisme.
Je suis passé par Chateau Le Bouïs à Gruissan et j’ai découvert un projet superbement réussi : Un domaine avec une vue sur la Méditerranée, des belles chambres dans une bâtisse classée, un restaurant avec un chef qui s’applique à sa cuisine comme les vignerons s’appliquent sur leur vins. Château Le Bouis, c’est comme un petit village autour du vin, la mer, et la gastronomie.
Je vous présente Chef Tijani, un homme HYPER actif qui n’a jamais arrêté de bouger quand j’étais au domaine. Il n’a jamais utilisé la phrase “slow food”, mais il est bien dans l’école slow qui veut utiliser des ingrédients de la région, issus d’une agriculture ou un élevage artisanal. Il précise le nom de son étang favori pour une variété de crustacés en particulier. C’est un esprit comme cela qu’on veut trouver dans la cuisine. Avec l’énergie d’un Roberto Benigni, il nous montre que le slow food peut en fait aller très très vite. Il nous faut ce modèle d’ énergie que celui du Château Le Bouïs pour monter des projets touristiques dans la région!
Je parlerai des vins du domaine (qui sont également bien réussis) un autre jour. Mais pour l’instant, vous pouvez retrouver la technicienne qui travaille les vins du Château et ses commentaires sur les vins de la dégustation synchronisée de Sud de France Export. Et je vous encourage à visiter vous-même cette jolie propriété à Gruissan juste à côté de Narbonne.
Les Français sont-il prêts a faire leurs achats de vins sur la toile? En partie, oui, et nous allons regarder quelques nouvelles tendances dans la façon de vendre le vin sur le web. Et j’inclus quelques exemples concrets que vous pouvez solliciter si vous êtes vignerons à la recherche de la clientèle française.
Les tendances:
Il faut tout faire – Les modèles traditionnels se mélangent. La cave, les animations, le site, etc.
L’achat groupé – Utiliser le pouvoir du groupe pour réduire les coûts
Pré-vente “prosumer” – Vente du vin en production
La concentration régionale – eh bien, il fallait l’inclure!
Alors, le groupe “Il faut tout faire” réalise qu’il est difficile aujourd’hui de faire tourner la cave uniquement avec la vente traditionnelle du vin. Il faut aussi faire des animations, établir des partenariats avec les bars, restaurants, hôtels, cafés, théâtres, autour de la cave, faire de la vente en ligne, etc. Le caviste récemment installé doit tout faire pour survivre. Donc le site fait partie de ce modèle. D’ailleurs, nous avions fait un épisode de Love That Languedoc chez Crus.fr qui fonctionne comme cela (et qui vend les vins de mon Domaine).
L’achat groupé est une évolution très intéressante sur le net. Bien sûr, on sait que les frais de transport, stockage, etc. deviennent plus intéressants sur des volume plus larges. Les entreprises de tout genre offrent déjà des prix réduits pour des achats en grand volume, ce qui aide plus les grandes boites qui peuvent se permettre d’acheter des palettes et des palettes de chaque produit. Mais tout change avec l’Internet qui nous permet de nous regrouper. Cela fait un bout de temps que le “Team Buying” existe aux États Unis. Maintenant ça vient en France (même très vite) . Cela s’applique très vite au vin, heureusement! Et il y a un effet supplémentaire qui se rajoute au succès de ce modèle. Les acheteurs peuvent économiser plus s’ils inscrivent leurs amis à les rejoindre pour car plus on est nombreux, plus les prix descendent. A-ha! La pub virale!
Pré-vente Prosumer devient aussi un grand phénomène. Prosumer c’est un jeu de mot anglophone sur le “consumer” qui passe sa vie a tout consommer sans vraiment rien produire lui-même. Le “prosumer” veut avoir le sens qu’il produit ce qu’il consomme! Donc ça aussi s’applique très vite au vin. Il y a beaucoup de Domaines qui vendent une souche ou une rangée de vignes. Mais maintenant on voit de plus en plus de société qui vendent tout leur vin comme sur ce modèle. MesVignes.com travaille avec Domaine Clavel dans le Languedoc et Château Montana dans le Roussillon pour prévendre une grande partie de la production sur la promesse que le consommateur peut devenir “web vigneron”.
Et bien entendu, je veux parler de la concentration régionale. Dans ce monde moderne où on craint que l’Internet va tout homogénéiser et que cela risque de compléter la prochaine étape de la mondialisation, on trouve le contraire de temps en temps! Les entrepreneurs n’essaient pas de concurrencer les Amazon.com’s du monde. Au contraire, ils s’appliquent à la spécialisation. On trouve de plus en plus de sites qui se dédient entièrement à un genre de vin ou une région. 1907 et Midi-Vin sont deux exemples notables qui vendent en France que des produits de notre belle région du Languedoc-Roussillon. Il y a aussi le fameux bienmanger.com qui a commencé comme distributeur de produits du Lozère mais qui maintenant vend des trucs débiles comme l’eau japonaise et je ne sais pas quoi d’autre.
Alors, même si je n’imagine pas qu’un site e-commerce peut remplacer un bon caviste ou un bon sommelier, on voit qu’il y a beaucoup à faire sur l’Internet! Producteurs, cherchez des débouchés. Consommateurs, découvrez notre région à des prix favorables.
Hey, we just did a live broadcast of our South of France wine tasting. Here it is in lo-fi. I am uploading the same tasting with better sound and clearer picture from the Flip. But this is the live broadcast that captured the moment of our synchronized 11 AM tasting celebrating the fourth anniversary of the Sud de France umbrella brand. I’m really appreciative that I got to play a part in this celebration.
Voila la dégustation synchronisée des vins du Sud de France. On a fait un épisode en direct. Maintenant, je vais essayer de faire un petit montage en haute définition pour plus tard. Mais sachez qu’on s’est bien amusé.
Français | Ryan O'Connell July 27, 2010 | 
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